Exotisches

Heute Abend war wieder einmal ein exotisches Erlebnis an der Reihe - schliesslich ist es nun 3/4 Jahr her, dass wir in der Karibik unsere Ferien genossen haben... Obwohl es uns diesen Winter wieder in die Wärme zieht und wir 3 Wochen mit der Familie in der Wärme verbringen dürfen, brauchte ich heute ein wenig Vorfreude... Es gab einen Mango-Avocado-Salat - und es war herrlich'

Bye bye...

...wieder einmal! Dieses Mal jedoch zum Glück nicht für sooo lange!

Endlich angekommen - bin schon kribbelig geworden! Bis bald... Vermisse dich jetzt schon!

Eheversprechen

Gestern waren wir eingeladen, am schönsten Tag des Lebens von zwei Menschen teilzunehmen. Leider war das Wetter nicht ideal, um das Programm wie gewünscht laufen zu lassen - die heliumgefüllten Ballöne mit den Wunschzetteln sollten auf den Kanonenknall losgelassen werden... da sich einige jedoch unter den Bäumen befanden, um vor dem Regen zu flüchten, vergassen sie ob dem lauten Knall, dass sie unter dem Baum waren und somit blieben die Ballöne in den Bäumen hängen.. oder aber sie kamen später von selbst wieder runter weil der Regen sie schon zu schwer gemacht hatte... Insgesamt war das Hochzeit aber sehr nett und der Moment, als der Bräutigam die Braut im speziellen Rosenkleid erblickte, einfach herzerwärmend - seufz!!

Was ich zudem noch mitnehme ist ein weiterer Wein für mein Weinrepertoir der besten Weine: "Riesling 2011, Lenzer Weingut"! Hätten wir am Abend nicht eine Abschedsfeier gehabt hätte ich mich da noch lange am Büffet amüsieren können;)

Anekdote aus dem Ärztealltag

Jedes Mal, wenn ein Patient in ein Spital eintritt, muss der Reanimationsstatus erfragt werden. Da viele vor allem ältere Patienten nicht wissen, was das ist, eine "Reanimation", fragt man nicht: "Möchten Sie reanimiert werden?" sondern formuliert die Frage je nach kognitiven Fähigkeiten etwas anders. Heute zum Beispiel folgende Situation, wobei mir vor allem die Antwort sehr gut gefallen hat:

Ich sprach den Patienten darauf an, was wir den machen sollten, wenn er einen Herzkreislaufstillstand erleiden würde. Da meinte der Patient nur ganz trocken: "Abwarten und Teetrinken".

Naja - ich weiss ja nicht, ob das dann gut kommt...

Endorphine

Nach 4 Wochen ohne Sport in Indonesien und danach 4 Wochen nur Fitness mit Kraft und Ausdauer auf den Geräten sowie Fahrradfahren war ich heute das erste Mal wieder draussn joggen und ich dachte echt, als ich den Berg bei uns hochjoggte, ich müsste gleich meine Lunge auskotzen. Dass das erste Mal joggen so hart würde, hätte ich nicht gedacht! Aber ich freundete mich dann mit dem Berg an und mit der Zeit liefen meine und meine Lunge wieder wie geölt! ..und die Endorphine rasen immer noch in meinem Körper umher - herrlich!

Linsensalat

Letzte Woche bin ich spontan bei meinem Bruder zum Essen eingeladen worden - und es war so lecker, dass ich es diese Woche gerade noch einmal selbst kochen wollte! Mein Liebster war ebenfalls begeistert!

Zutaten:
- 300g Belugalinsen
- 250g Mozzarella
- 250g Cherrytomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 rote Zwiebel
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer

Geschenk für Feinschmecker

Wenn Feinschmecker Geburtstag haben, ist ein essbares Geschenk keine verkehrte Idee. Bald hat mein Bruder Geburtstag und dafür bin ich zwei Stunden in der Küche gestanden und habe meine Nachbaren mit dem Lärm vom Mixer genervt. Entstanden sind 5 super leckere, exklusive Pastasorten. Mmmmmmmmhhh.

Rezept Vitello tonnato

Zutaten: 500g Kalbsschulter, 1 EL Kapern, 1 Gewürzgurke (gross), 1,5dl Essig (von Gewürzgurken), 200g Thunfisch in Öl, 3 Sardellenfilets, Thymian frisch, Pfeffer, Olivenöl, Salz, Mayonnaise, Rucola, Oliven, ggf. Kapernäpfel

Fleisch 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, mit 3 EL Olivenöl, Pfeffer, Salz und Thymian marinieren

 

 

Thunfisch zerzupfen, mit Gewürzgurke, Sardellen, Essig, Kapern, Pfeffer und Salz mischen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und nach Belieben mit Mayonnaise verfeinern.

 

et voilà

Nach einer Stunde Marinieren das Fleisch über dem Grill bei 220°C braten (ca. 30min). Danach das Fleisch in Alufolie hüllen und gut auskühlen lassen.

Nachher das Fleisch in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit der Thunfischsauce anrichten.

 

Dekoration nach Belieben, servieren, geniessen. Mit Brotscheiben oder Reis servieren.

Vitello tonnato

Die lange Zubereitungszeit ist das Resultat allemal Wert!!!!

Die Welt

Aus der genialen Zeitschrift "Neon"!

Gestern Abend..

..gabs lecker Essen:

Als Vorspeise ein Avocado- Cocktail (aus lauter Freude, meinen Liebsten endlich zu sehen und mit ihm den Abend zu geniessen, vergass ich leider, Fotos zu machen... Aber es war so lecker, dass bestimmt ein anderes Mal die Fotos folgen).

Als Hauptspeise dann (untenstehendes Bild) gefüllte vegetarische Peperoni (Pilze, Mozzarella, Peterli, Rosmarin, Zucchetti, Karotten), Basilikumsorbet und gegrillte Maiskolben!

Lecker wars - auch wenn ein bisschen scharf! (ps: die gelben Chilischoten sind die schärfsten, obwohl die gelbe Thaicurrypaste die mildeste ist...)